芝士面包棒

【芝士面包棒】

配料高筋面粉125克，水85克，橄榄油7克，盐1/2小勺，细砂糖2克，干酵母1/2小勺，帕玛森芝士粉25克

烘焙烤箱中层，上下火200℃，15分钟左右。

做法

1将所有配料全部混合在一起，揉成面团。将面团放在操作台面上用力的揉8-10分钟，直到面团的表面光滑，感觉充满弹性。

2把面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵40分钟到1个小时，直到面团体积增加一倍。

3发酵好的面团，用手压出里边的空气，重新揉成圆形，包上保鲜膜或盖上湿布，室温下醒发15分钟。

4醒发好的面团，放在撒了面粉的案板上，用擀面杖擀开成为长方形。

5将擀好的面团切成宽为1cm的细条。大约切20条左右。

6将切好的细条摆放在烤盘上，如果细条较短，可以用手慢慢的抻长一些。每根细条的长度约为25cm。将烤盘放入预热好200℃的烤箱，中层，烤15分钟左右，直到表面呈金黄色即可出炉。

小贴士

1帕玛森芝士粉英文名为grated parmesan cheese。若没有帕玛森芝士粉，其他品种的芝士粉也可以制作，口味及颜色会有不同。如黄金芝士粉。

2这款面包棒，面团虽不必像制作一般面包一样揉到扩展阶段，但多揉一会儿，揉到面团光滑并充满弹性，口感才会好哦。

3配方中的细砂糖是为了给酵母菌的生长提供能量，让面团发酵的更好。

4没吃完的面包棒请密封储存，能保持1周左右。如果面包棒保存过程中吸收潮气变软了，放入180℃的烤箱烤3分钟左右，就能恢复酥脆了。