虾皮老虎菜

　　导读

　　凉拌菜保留了蔬菜的原有的清香原味，三种不同的蔬菜切丝凉拌，口感却意想不到的爽脆可口，配上虾米的鲜香，回味无穷。虾米蕴含营养高蛋白，蔬菜富含各种维生素，这道菜可谓是健康营养又美味!

　　老虎菜据说是张作霖大将军很爱吃的一道菜。传说在东北有一个儿媳妇不太会做家务事，对做菜更是一窍不通。一天家中的婆婆让儿媳妇做一道拿手菜，儿媳妇犯了难，不知从何下手，但还是逞强的将辣椒黄瓜大葱香菜等原料洗净切丝。胡乱的扔在一起用调料凉拌。当这盘“自创”的菜端上桌子，婆婆看见如此离谱的做法，尝了一口不禁感叹的说道“媳妇，你可真虎啊。”于是，此后人们就将这道菜称之为“老虎菜”。

　　原料

　　尖椒2个 葱一棵 香菜适量虾皮适量红椒半个

　　调料一品鲜酱油一勺 盐适量 醋半勺鸡精适量香油适量

　　做法

　　1.虾皮用水清洗一下，控干水分。

　　2.葱顺向切成约五六厘米长的细丝。

　　3.尖椒顺向切成约五六厘米长丝。

　　4.香菜切成跟葱尖椒差不多长短的段。

　　5.红椒切成丝。

　　6.将所有食材放入一个容器中。

　　7.加入调料拌匀后装盘。