紫薯松糕

用料紫薯150克，粘米粉120克，糯米粉30克，炼奶60克，白糖20克；

做法

1.紫薯洗净，蒸熟，去皮，捣成泥状；

2.将粘米粉糯米粉白糖炼奶放入紫薯泥中；

3～4.将其混合均匀，搓成湿润的粉末状，搓好的粉末用手可将其捏成团，但是又可再将粉团搓散成粉末，不能粘在一起；

5.将混合好的粉末过筛两次；

6.将筛好的粉末装入刷有一层薄油的容器中，表面抹平；

7.放入蒸锅中，大火隔水蒸约50分钟后取出脱模即可。

小贴士

1.紫薯泥与粉的用量仅做参考，具体用量要根据紫薯中所含水分的不同来做出调整；

2.用来蒸松糕的容器要事先刷一层薄油，这样蒸好后才不至于粘在容器上不易取出。