椰蓉花形面包

原料

高粉200克低粉50克鸡蛋50克水100克左右白糖25克盐2.5克黄油25克酵母2.5克

蔓越莓椰蓉馅

鸡蛋35克，黄油40克，白糖50克，牛奶15克，椰蓉70克朗姆酒浸蔓越莓少许

份量

八个

做法

1准备蔓越莓椰蓉馅，将除了蔓越莓外的材料搅拌均匀，

2再加入蔓越莓混合成团备用

3面团原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段

4然后发酵至两倍大

5将面团和馅料分别分成八份，八个小剂子滚圆，静置10分钟后，包入蔓越莓馅

6包好后，收口。注意别把馅涂在边上。不然不好包。

7然后将正面压平，

8对半用剪刀剪四个口子，

9再剪8个，总共是12瓣。

10发酵至大一圈后，上面刷蛋液，中间沾一颗蔓越莓干。放入预热190度的烤箱，中层，烤12分钟左右即可。

小贴士

1最近天气比较暖和，十分适合做面包。

2面包要想好吃，发酵一定要到位，面团一定要揉出膜至扩展。