客家炒米线

材料干米线150克肉丝100克大胡萝卜半根韭菜50克豆芽100克洋葱半个蒜头2瓣生抽盐胡椒粉料酒淀粉猪油适量。

做法

1 将干米线用沸水烫软捞出，用冷水过一下沥干；

2 肉丝用适量料酒生抽干淀粉抓匀腌制15分钟；

3 胡萝卜洋葱洗净切丝，韭菜洗净切段豆芽去头尾洗净，蒜头切片；

4 热油锅，下肉丝煸炒至变色盛出，

5 下洋葱蒜片煸出香味，下胡萝卜丝炒匀；

6 将米线放入，加入2大匙猪油和适量生抽盐胡椒粉炒匀；；

7最后加入韭菜豆芽肉丝拌炒2分钟至米线入味即可。