热狗香肠面包

材料高筋面粉160克低筋面粉40克干酵母2.5克细砂糖30克盐3克奶粉8克蛋20克水110克黄油20克

配料热狗肠6根番茄沙司适量干葱沫少许

做法

1将面团原料中，除黄油以外的原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。

2加入黄油摔揉至扩展阶段。

3将面团放至温暖处进行基础发酵。

4发酵结束，分割成6份，滚圆后松弛15分钟。

5松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成条状。

6将面团搓至需要的长度，两头捏紧，中间放入香肠。

7在温暖湿润处进行最后发酵。

8最后发酵结束，表面刷蛋液，来回挤上番茄沙司，酒上少许香葱沫进行装饰

9入180度的烤箱，上下火17分钟左右。