砂糖牛油面包

用料

高筋面粉......250克

糖 ........... 30克

盐..... ......2.5克

酵母粉 ..... ...3克

鸡蛋........... 1个

牛奶..... .....110克

黄油..... ......30克

表面装饰

粗砂糖黄油适量

做法

1后加黄油将面团材料混合搅打到面筋扩展，就是面团可以撑开半透明薄膜状。盖好，放在温暖处进行基础发酵，发酵完成后会膨胀约2倍大

2发酵完成的面团排气分割成8等份，滚圆松弛10分钟

3将松弛好的面团压平，擀成圆形，排在烤盘上放温暖处进行最后发酵

4发酵完成的面包，用手指戳几个洞，刷上蛋液，把切成小块的冷冻黄油放入，撒上粗粒白砂糖

5预热烤箱到180度，烘烤12 分钟左右