梅干菜烤饼

材料

面粉250克

温热水160克

半肥猪肉150克

梅干菜30克

白糖1小勺

芝麻油1勺

高度白酒1勺

盐适量

胡椒末适量

做法

1面粉加温热水，揉成略湿润的面团，醒半小时；

2梅干菜泡1个小时，猪肉剁碎；

3加入白糖芝麻油白酒盐和胡椒末，拌均匀；

4醒好的面团分成6等份，大概每份的面团60克左右，做出的烤饼大概10厘米的直径，还可以做更小一些；

5取一个面团，像包汤圆一样包入梅干菜猪肉馅；

6封口，醒10分钟；

7再擀成0.7厘米左右厚的圆饼；

8平底锅刷薄油，或者不刷油也行。放入饼剂，小火；

9半分钟后，翻面，这一面只用15秒左右就好；

10放入烤盘，表层沫一些清水；

11200度，中层，10分钟左右；

12取出。