全麦芒果面包

材料

面团高粉150g，全麦粉50g，牛奶120ml，鸡蛋1个，白砂糖20g，盐2g，酵母2g，黄油20g。

馅料芒果肉100g，奶油奶酪50g，糖15g 奶油奶酪软化加芒果和糖打成泥备用。

做法

1除黄油外所有材料揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜。

2滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

3排气，分割成6等份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。

4取其一块面团擀开，包入芒果馅，收紧口。

5收口向下放入模具中，烤盘入烤箱，不加热，烤箱底层放一杯开水，发酵至两倍大。

拿出刷蛋液，烤箱预热180度。中层，上下火，20-25分钟左右。

上色过深时加盖锡纸。

小贴士

*芒果加奶酪打成的泥比较湿，包馅的时候不好包，少放点馅料或加一点面粉拌均匀。

*如使用非不沾模具，用前要涂一层黄油，然后撒匀面粉。