糖蒜的腌制方法

做法

1取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀。

2把大蒜泡入盐水中，侵泡2天。

32天后把大蒜取出，头部朝下控干水分，最少控3个小时以上。

4把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。

5调糖醋水，3勺白醋。

62勺白糖

7调好糖醋水，倒入罐子内。

8汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子翻滚一次。

小贴士

1先用盐水侵泡大蒜2天，泡好后头朝下沥干水分，这个步骤很重要。

2糖和醋的比例是3:2

3每天打开盖子翻滚一次。