素三丝春卷

材料春卷皮30张胡萝卜一根黄瓜半根香菇十来朵油盐面粉水

做法先说一下馅儿吧

1香菇黄瓜胡萝卜全部洗干净后，分别切丝

2锅热油，放入香菇和胡萝卜炒软

3加盐调味炒熟后盛出来，放凉后和黄瓜丝拌匀，馅儿就做好了

4面粉加适量清水做成春卷糊备用

春卷的包法

1取一张春卷皮，将馅摆成长条型放在春卷皮的一角

2将尖角向上折

3将春卷皮右侧向馅心折

4再将春卷皮左侧向馅心折上去

5上面尖角两侧分别抹上春卷糊

6从下部慢慢往上卷，一直卷到最项端

7春卷的生坯就做好了

8依次做好所有的春卷坯

9起油锅，油温烧至170度左右的时候，一个一个放入春卷，中火炸至金黄色，放在滤油架上沥去多余的油