米饭丸子

原料

剩米饭2碗肉馅100克白菜300克大葱1根面粉2杯盐酱油十三香

原料说明

米饭肉蔬菜可以根据自己的喜好决定量的比例

做法

1将剩米饭放到菜板上，刀用清水冲一下或抹上一层油，然后将米饭剁稍微碎一点放入大一点的盆中；

2将肉馅也放入米饭中；

3将白菜每一片都洗净，然后先切成细丝，再切成细末也放入盆中；

4将葱切成末和酱油十三香盐一起放入盆中；

5用手捏拌着将所有的原料和调料都拌匀；

6然后倒入面粉；

7倒入面粉后拌匀，边拌边分次洒一些清水，一次放一点就可以，只要将所有的原料搅拌成不流动的可成型的软泥状即可；

8然后用一只手挤丸子，另一只手拿着勺子在油中沾一下将丸子取下来放入油锅中丸子放进去先不要动，等到丸子表面变硬了，用筷子一划拉就全部分开了；

9炸丸子不能用大火会表面颜色深，但是里面还没熟，也不能用太小火丸子会很干，要用中小火，这样外面颜色好看里面也熟透了；

10中小火将丸子炸到金黄色捞出即可。