紫薯柳叶蒸饺

面团原料

熟紫薯，面粉，开水。

馅料原料

猪肉馅，大葱，香油，酱油，胡椒粉，饺子馅调料，盐，姜。

做法;

1将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。

2稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时 。

3再将面粉放盆中，把一个熟紫薯去皮揉碎放入盆中，然后用手搓把面粉和紫薯充分搓均匀，再放入适量的开水，和成面团盖湿布醒发。

4拿一块白面团和一块紫薯面团分别搓成长条。

5把紫面团或者白面团用擀面仗擀开。

6用擀开的面皮包住另一个长条，然后再用手搓均匀。

7切成小剂子，按扁，擀成面皮。放馅，包成柳叶的形状，逐一包好。

8屉上抹油，把包好的饺子放入，水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈。