布丁蛋糕

导读柔滑的蛋糕包裹着嫩滑的布丁，小巧可爱的造型，让人忍俊不禁。一口咬下去便能尝到牛奶的甜香，蛋糕的松软，果冻般的布丁在舌尖跳跃。暖暖一杯奶茶，配上几块蛋糕，下午时光不能再美好！

材料

布丁液布丁粉12.5克 清水175克 糖37.5克 全蛋25克

蛋糕牛奶50克 水50克 油50克 低粉82.5克 玉米淀粉12.5克 蛋黄60克 蛋清125克 糖85克

步骤

1布丁液所有材料加热至融化；

2过滤后放置备用；

3鲜奶加水油；

4隔水融化后搅拌均匀；

5倒入过筛后的粉类；

6分次加入蛋黄，搅拌均匀；

7蛋白分次加糖，打至长弯角；

8取三分之一蛋白糊倒入面糊中切拌均匀；

9再倒回蛋白糊中，切拌成均匀的面糊；

10倒入模具九分满；

11烤箱160度预热，中下层水浴50分钟即可。

12浇上布丁液即食。