团团圆圆之金沙汤圆

材料南瓜100克糯米粉适量即食牛奶麦片3包

馅料黄油50克熟咸蛋黄3个粟粉4汤勺炼乳2汤勺

做法

1材料备好。

2馅料备好。

3咸蛋去壳取出咸蛋黄，用勺压碎。

4黄油用小火溶化，将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。

5将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中，拌搅均匀冰却凝结后即可金沙馅。

6南瓜上蒸锅蒸软。

7用勺子压成泥，分次加入糯米粉。

8将南瓜糯米粉和成团，三种金色的材料备好。

9取一小块用手压成汤圆皮，包入金沙馅，捏紧搓圆。

10把包好的汤圆放入碟中待用。

11水煮沸后，倒入汤圆。

12煮至浮起来即可捞起。

13放入冷开水中，能使表皮爽滑不粘牙。

14待冷却后捞出汤圆，放入装有麦片的碗中。晃动碗沾满麦片。

15盘边用圣女果黄瓜葱装饰成两条鱼。

16把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形。

小贴士

1糯米粉加入南瓜泥要分次加入，这样不容易加多了，合成到不粘手即可。

2煮好的汤放到冷水中，能使表皮爽滑不粘牙。