杠子头

原料面粉酵母水

做法

1酵母用温水稀释，静置2分钟；

2添加面粉，用筷子搅拌成湿面絮；

3揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至一半，不完全蓬松；

4取出，一边揉一边添加干面粉，揉成光滑的面团；

5分割成等大的面剂，揉匀，擀成薄饼状；

6平铺进烤盘；

7180度上下火烤20分钟。