蔓越莓戚风蛋糕

【蔓越莓戚风】

材料蛋黄3个，牛奶50克，色拉油50克，白糖25克，低筋面粉80克

蛋清4个，白糖45克，白醋几滴

蔓越莓50克

做法

1 蛋黄蛋清分离

2 蛋黄内加入白糖

3 继续加入牛奶盒色拉油搅拌均匀

4 筛入低筋面粉

5 用刮刀搅拌均匀，静置会

6 蛋清内滴入几滴白醋，分次加白糖打发

7 打发至提起打蛋器呈直立的尖角

8 舀三分之一的蛋清到蛋黄面糊中

9 搅拌均匀后倒入剩下的三分之二的蛋清面糊中

10 划“8”字或者“之”字搅拌均匀

11 放入蔓越莓

12 搅拌均匀后倒入模具，用力震出其中的大气泡，放入预热160度的烤箱中，烤50-55分钟

小贴士

1 搅拌的时候不要划圈搅拌，划“8”字或者“之”字比较好

2 蔓越莓用低粉拌一下，这样不容易沉底

3 烤箱温度根据自家烤箱而定