榴莲戚风蛋糕

材料

蛋白5个，糖40克

蛋黄5个，水30克，油40克，榴莲150克，低粉80克，玉米粉10克

做法

1榴莲肉打成泥待用

2蛋黄打散，加油拌匀，倒入水拌匀。

3低粉和玉米粉过筛倒入蛋黄糊拌匀。

4蛋白加糖打发至干性发泡

5用切拌的方式打发蛋白和蛋黄糊拌匀，

6烤箱预热十分钟，150度

7倒入中空蛋糕模具，烤40分钟。

8取出蛋糕倒扣待凉，凉了再脱模。