牛肉煎饺（自制饺子皮）

一材料牛肉黄油大蒜姜葱

面粉盐生抽料酒白糖

二准备 做馅儿

1蒜根部用刀背拍扁

2剁碎

3葱切葱花，姜切姜末

4牛肉蒜葱花姜末放到大盆里

5少许生抽

6少许料酒

7适量盐

8适量白糖

9拌匀

10黄油软化。。注意不是融化。。。不要变液体哈。。。一般室温就行。。

要是速冻的话就放到稍稍温度高的地方就行

放到馅儿上

11用手抓匀，让黄油融入到馅儿里去

12做好的馅儿

三做饺子皮

1一半面粉取出来，加开水

2用筷子边搅拌边看情况控制水量

3揉成团

45慢慢揉匀，到面团不粘手且光滑

6另外一半面粉加冷水

789同样的方法揉好

10两个面团放到一起

11揉成大面团

12盖上干净的湿布，醒面20分钟

四包饺子

1醒好的面团取出继续揉揉，多揉揉饺子皮会有嚼劲哈

2搓长条切大小差不多的小面块

34撒少许干面粉，擀饺子皮，我比较喜欢吃厚点的皮，自己看着办哈

5包饺子