黑芝麻戚风蛋糕

原料

鸡蛋二个白糖40克植物油20克热水28克熟黑芝麻5克低筋面粉40克

模具

六寸布丁模具一个

做法

1蛋黄加白糖10克搅拌均匀。

2植物油和热水混合后，慢慢地倒入蛋黄中，要小心一点别烫熟蛋黄了。

3然后搅拌均匀，颜色会稍发白。

4再倒入过筛后的低筋面粉搅拌均匀备用。

5蛋白分三次加入白糖30克，

6打至硬性发泡，如图，打蛋头蛋白呈倒三角。

7取一勺蛋白倒入蛋黄面糊中，翻拌均匀，

8再重新倒回图六中，

9翻拌均匀，倒入熟的黑芝麻，

10翻拌均匀。

11倒入六寸戚风模具中，

12烤箱180度预热，中层，烤30分钟左右。