树莓芝士杯子蛋糕

做法

材料

蛋糕体

黄油 97克

白糖 80克

中号鸡蛋2只

低筋面粉 107克

泡打粉 2克

盐 1克

香草精 适量

柠檬汁 10克

乐葵麦芬模6只

1.把面粉和泡打粉一起混合过筛，再往里加入盐备用。

2.把黄油切块室温软化备用。

3.把软化黄油搅拌均匀，然后往里加入糖，继续搅打至蓬松发白。

4.把鸡蛋搅散后分若干次倒入黄油中，每次都彻底搅打均匀再加下一次。

5.分几次往里加入粉料，每次都用刮刀拌匀。

6.往里拌入柠檬汁和香草精。

7.预热烤箱170度。把面糊均匀分装入模至7.8分满。烘烤烘烤约25分钟，或者直至插入牙签后,拔出并无粘附物 即可。

蛋糕放凉后，如过程图所示用小刀在中央挖个小洞，往里注入树莓果酱。