榴莲芝士蛋糕

材料

奶油芝士 200克，榴莲肉150克，动物性淡奶油75克，细砂糖50克，鸡蛋1个，蛋黄1个，玉米淀粉5克；

饼底消化饼60克，黄油20克；

做法

1将消化饼放在密封袋内用擀面仗碾碎成粉末状，黄油融化后和饼干粉末拌匀，倒入模具中，用杯子或汤勺压实，蛋糕模具外包上一层锡纸，放一旁备用。

2奶油芝士室温软化后，加入糖用打蛋器搅顺滑。

3分次加入鸡蛋搅顺滑。

4加入榴莲肉搅拌均匀。

5加入淡奶油，搅拌均匀。

6筛入玉米淀粉搅拌均匀。

7倒入铺有饼底的蛋糕模内。

8烤盘内注水，开启上下火200度预热，预热好后，将蛋糕模放进去，烘烤15分钟，转150度烤45分钟。

9烤好放凉后放冰箱冷藏一晚后食用更美味。

小贴士:

1如果想要更细腻的口感，可以将面糊过筛一遍，不过我更喜欢吃到榴莲果肉的口感。

2先高温烤，是为了将蛋糕的表面上色。