麻辣鸡汁米线

主料鸡肉鸭血青菜香菜香葱米线鸡汤郫县豆瓣酱姜葱麻椒粉胡椒粉盐酱油鸡精料酒

做法

1鸭血洗净切丁，鸡肉洗净切丁备用。

2锅中放油爆香葱姜，放入2汤勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。

3下入鸡丁略炒倒入料酒，酱油翻炒至颜色发白。

4放鸭血丁翻炒均匀，依次放入麻椒粉胡椒粉盐，起锅时放入香葱碎和少许鸡精调味。

5砂锅注入提前炖好的鸡汤，放入米线和青菜煮熟，浇上卤汁放上香菜即可。