桂圆银耳红枣羹

原料银耳10克桂圆干15粒枸杞3克红枣15粒。

调料冰糖20克。

做法

1银耳洗净用温水充分泡发，去蒂后掰小块。

2桂圆干枸杞红枣洗净备用。

3冷水入银耳 大火煮沸后转小火。

4加冰糖往一方向搅拌。

5待小火炖1小时后，放入桂圆。

6放入红枣继续炖1小时。

7等银耳大部分熬化汤汁粘稠，撒入枸杞后关火。

小贴士

1银耳泡发时冬天可用温水，不要用热水，这样会影响银耳涨发的数量而且也会影响 其泡发质量使其口感粘软。

2此款甜羹炖煮时间不要过短，不然就炖不出粘稠有胶质的浓汁汤了。