珍珠丸子

材料

糯米100克，猪肉250克，胡萝卜50克，蛋清1个

蚝油姜葱粉油盐生粉适量

做法

1猪肉切丁，剁成肉末；

2胡萝卜削皮后擦成蓉，跟肉末混合，加入盐姜葱粉蚝油生粉搅拌均匀；

3加入蛋清；

4用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；

5用两个汤匙，盛起一汤匙的材料，两个汤匙来回倒至成为丸子；

6提前浸泡好的糯米用适量盐油拌匀，把丸子放进糯米中滚几下，让肉丸子均匀地粘满糯米；

7蒸锅里水开后，放进糯米丸子，大火蒸15分钟后转小火蒸5分钟，关火后焖2分钟即可出锅，出锅后可以点缀葱花或胡萝卜碎；