炸春卷

材料

春卷皮......适量

菠菜......适量

胡萝卜......多半根

香菇......2个

鸡腿......2个

调料

盐......少许

白胡椒粉......少许

料酒......少许

姜片......2-3片

做法

1.超市买的春卷皮，可以在卖速冻食品的地方找到~春卷皮需要解冻，解冻后取出，记得盖上湿布，不然用的时候皮就干掉了。

2.内馅随意，胡萝卜，豆芽，酸菜......随意随意~ 我用了胡萝卜，菠菜，香菇，鸡肉，这样的搭配小朋友也可以吃得很好。胡萝卜擦丝；香菇切碎；菠菜焯水后切碎；鸡腿肉煮熟切碎煮鸡肉的时候加姜片和料酒。切丁很好咬，方便小朋友吃。

3.内馅先加工熟，再包入春卷皮，先炒胡萝卜丝，我喜欢胡萝卜丝软一点，多煸炒一会，接着放入香菇丁，炒熟后倒入菠菜和鸡肉，加盐和白胡椒粉拌匀，馅料就做好了。

4.取适量内馅包入春卷皮，做成春卷。

5.春卷封口可以用水淀粉，面粉水，或者蛋液~ 最后用中小火将春卷炸至表面金黄即可。吃时可以蘸番茄酱或辣椒酱