松茸乳鸽汤――夏季女性美容养身汤

【原材料】

* 乳鸽1只松茸随意薏米仁30克枸杞适量大葱3克姜5克。

【调味料】

* 盐。

【做法】

图1松茸先洗掉浮尘，再用温水泡软泡发。

图2将尾部有些硬蒂的部位剪掉。

图3枸杞和薏米泡一会儿。

图4锅入冷水，加入洗净的乳鸽，开火将水烧开，这时乳鸽会释放一些血质，捞出乳鸽。

图5砂煲中加入热水，放入去过血质的乳鸽，适当加一些泡松茸的水。

图6再放入姜片和葱段，大火煤开，转小火煲制。

图7大约煲制半小时的时候加入薏米。

图8再煲制一会儿加入松茸，继续煲制半小时左右。

图9基本煲制完成时加入枸杞和盐拌匀即可。

【经验与感怀】

* 松茸很香，不必加入太多，否则会压入乳鸽的香味。

* 泡松茸的水不要浪费了，用来煲汤煮面烧菜时加入一些会增加香气。

* 盐请最后加入，以免肉质变柴。