黄花菜排骨汤

原料

猪小排半斤泡发后黄花菜100克小红枣20枚火腿5片姜5片草果1枚葱1节黄酒4汤匙盐适量

做法

1排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净。

2将焯干净的排骨红枣火腿姜草果葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分，再加入黄酒。大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜，再煮约半小时，加入适量盐调味即可。

小贴士

1这款汤的水量不要太多，否则冲淡了黄花菜的功效。

2加些水果玉米段一起煮，更清甜。