红枣蛋糕卷

【红枣蛋糕卷】

材料蛋白4个，糖60g。

蛋黄4个，糖20g，牛奶50g，玉米油50g，低粉80g。

和田大枣适量。

做法

准备大枣洗净去核切碎备用。

1.蛋黄加糖打匀，加入牛奶和油打匀，筛入低粉。

2.拌匀备用。蛋白加糖打至硬性发泡。

3.蛋白蛋黄糊混合均匀，加入红枣碎拌匀。烤盘铺油纸，撒红枣碎，倒入糊糊。

4.烤箱预热160度，中层，上下火20分钟。出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸。卷起切块即可。中间也可抹果酱或者奶油，但必须蛋糕凉后才可。