糖醋萝卜干

原料

萝卜35斤，盐320克，糖一斤，醋一斤

做法

1，萝卜洗净

2，大萝卜切成八瓣，小萝卜切成四瓣

3，放盐码上

4，35斤萝卜总共腌了三盆，腌一晚上。

5，次日将萝卜干用线串起，大太阳下晒。

6，晚上再放回有盐水的盆中一晚上，第三日晒得已经脱去不少水份

7，晚上再收回家，第四日，皮上又晒出不少褶子

8，如此这番，大太阳下晒四-五天左右就可以了。将一斤白糖和一斤香醋倒入坛子里，萝卜干放入，隔日搅拌一下，让汁水充分浸泡萝卜干，15天即成。