黑芝麻酥饼

原料水油皮普通面粉150克白砂糖35克猪油40克水60ml

油酥皮低筋面粉100克猪油50克

馅料黑芝麻350克白砂糖50克

做法

1. 分别去两个干净的盆，将水油面和油酥面揉匀。水油皮要稍微多揉一下，尽量将面团揉得光滑柔软。然后盖上湿布静置松弛半个小时；

2.面团松弛后分别滚圆，搓成长条后均匀的分成大约20份。将水油皮稍微按扁擀匀成面皮状，包上油酥面剂子，均匀的包起来收口向下；

3.包好面团轻轻按扁擀成长条，从一头卷起，然后再次按扁擀成长条卷起，最后整理成圆团；

4.面团稍微擀成面皮，包上黑芝麻白糖馅，然后小心的将四周捏起来，周口向下按扁，用手整理成圆饼状。最后用筷子蘸上清水，再蘸上一层芝麻粒，均匀的点在饼上即可；

5.烤箱预热到180度，将酥饼胚子放入烤箱中层，用180度上下火烘烤15分钟，看到饼面微微变黄即可。