南瓜蒸蛋糕

材料南瓜200克，鸡蛋两个，白糖45克，面粉40克

模具六寸活底蛋糕模具

做法

1，南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克。

2，蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒。

3，南瓜泥加入两个蛋黄

4，搅拌均匀后，再加入过筛的面粉

5，搅拌均匀

6，再加入蛋白

7，用刮刀自下而上成均匀的面糊

8，倒入活底蛋糕模具中

9，上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右。

10，蒸好后，会涨高一点。

11，取出从蛋糕底部将蛋糕取出来。

小贴士

1蛋糕中没有加油和水，用的是南瓜的水份。

2南瓜用微波炉蒸的时候，不用加水。南瓜本身水份充足。