红糖胡萝卜蛋糕

【红糖胡萝卜蛋糕】

蛋糕体用料

植物油100克

红糖75克

盐少许

鸡蛋2个

低筋面粉100克

泡打粉1/2小勺

小苏打1/2小勺

肉桂/豆蔻/姜粉各1/4小勺

胡萝卜120克

葡萄干40克

表面淋酱材料

奶油乳酪50克

糖粉30克

淡奶油30克

做法:

1将鸡蛋+植物油+细砂糖+盐用打蛋器搅拌均匀

2再将过筛的粉类加入搅拌均匀，最后将胡萝卜泥和葡萄干加入，用橡皮刮刀搅拌均匀

3为了便于脱模，烤模要事先涂油抹粉，把搅拌好的面糊倒入烤模中，放入已经预热到175度的烤箱中烘烤40分钟左右，用牙签插入蛋糕没有面糊粘黏即可，取出倒扣晾凉脱模

4将所有淋酱材料混合搅拌均匀，等蛋糕完全凉了之后把淋酱覆盖在蛋糕表面