腌仔姜

用料:

仔姜500克酿造白醋250克冰糖250克食盐2小勺枸杞1小撮

做法:

1仔姜刷洗干净，不用削皮。

2将仔姜切成薄片。

3仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。

4白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用。

5把姜中的水分挤干，挤得越干越好。

6把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中，然后将晾凉的冰糖醋汁倒入，腌制一天就可以了。