自制枣泥做蛋糕

枣泥原料红枣白绵糖，

做法大红枣清洗干净，砂锅里放入清水

水是红枣的三倍，开火煮红枣

直到砂锅里的水靠干，红枣软烂即可关火

红枣稍凉后，就撕去枣皮，去掉枣核

将枣肉放进保鲜袋，用擀面杖轻压，细腻的枣泥就做好了，

可以加适量白糖增加甜味，这时的枣泥就可以食用了

如果做月饼馅的话，还需用油炒制，做蛋糕的话就免去油炒这步

注意煮红枣的时候，会出现白色泡沫状物质，只要滴几滴色拉油白色絮状物即可消失，水又清澈起来

蛋糕原料枣泥100克鸡蛋三个砂糖50克白醋几滴低筋粉120克，色拉油30克白芝麻适量

做法鸡蛋三个打入无水无油的容器里，

加几滴白醋，用打蛋器打发，加入枣泥和色拉油搅拌均匀

加入过筛的低筋粉搅拌均匀，放入方形烤盘，上面撒白芝麻

烤箱170度预热，25分钟即可