冰焦糖奶茶

冰焦糖奶茶制作过程【如图中约3-4杯的量】

材料纯牛奶 500g 细砂糖 70g 红茶包 2包

做法

1【图1-4】把所有材料准备好，取干净的奶锅用大火烧热，倒入细砂糖转中火继续煮，一边把糖不停的搅拌，烧至糖成黄褐色转最小的火。

2【图5-7】焦糖煮好后，迅速把牛奶倒入焦糖中，牛奶倒入后焦糖会结块，不要慌继续搅拌就会融化，再放入红茶包，火候改成中火烧至牛奶煮开。

3【图8-9】煮开的奶茶改中小火再煮个3分钟左右离火，稍微冷却后过滤即可。

小贴士

1喜欢喝热奶茶的朋友，建议把糖的份量减至50g足够，冷藏过的奶茶口味会变淡，我适当的多加了一些糖的份量。

2材料中的红茶包没有的话，也可以加茶叶哦。我是图方便直接加了红茶包。但最后一个过程还是要过滤，这样出来的奶茶口感很细腻。

3喜欢喝冷的朋友，做好稍微冷却后放入冰箱冷藏即可，也可以加冰块喝哦