甜酒酿

材料糯米2斤，酒酿曲，凉开水

做法

1.糯米洗净后，浸泡于水中一天一夜

2.蒸屉上铺上干净无油的蒸布，把糯米铺上后用筷子扎几个孔

3.开中大火蒸25分钟左右，关火

4.糯米饭放凉后，放入一干净无油的带盖的容器中

5.在米饭中加入凉开水慢慢加，一边加一边用手把糯米饭一粒粒捏分开

6.一直到全部米饭都捏开后，倒进去的凉开水慢慢的也会被米饭吸收，看着米饭有点儿像烧的太稠的粥的那样的湿度就可

7.再把酒曲碾碎洒在糯米饭上后拌匀，再把办拌好的米饭表面轻轻地抹平，用指头戳几个洞便于发酵出气！

8.盖上盖后放置于室温，约2-3天就可以吃到香甜的酒酿了！

注意点全程都得保证干净无油，那是成功的关键！