竹筒饭的做法

用料　　1两头带结的竹筒，纵剖开。

将每节中另一半的节结敲掉。

    2糯米半斤。　　3豌豆三两。　　4鸡腿肉二两。　　5广味香肠二两。　　6银耳两大朵，用温水泡发开。　　7竹荪四棵，用水泡发开。　　8笋尖三两，在沸水中煮几分钟。　　9白糖一大匙。　　10干红葡萄酒三大匙。　　11蚝油两大匙。　　12生抽三大匙。　　13甜面酱一大匙。　　14盐适量。

做法1糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。

2半小时后将所有用料全部放碗里拦匀。

3把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实。

4盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。