红薯泥的做法

用料　　1红薯一斤。　　2白糖三大匙。　　3油一汤匙。

做法　　1红薯去皮后切成片，上沸水蒸锅中蒸软。

2装盘稍晾。

3锅中放油烧至五成热，下红薯改小火一边翻炒一边用汤匙碾压成泥。

4炒约十分钟时下白糖继续翻炒。

5再炒约十分钟红薯泥呈浸色并发亮翻沙时，起锅装盘即成。