蛋白杏仁茶

材料 　　　.南杏仁 200克 　北杏仁 20克 　大米 100克 　水 6杯 　冰糖 200克 　鸡蛋白 1个 　　　　 　　　　1。南北杏仁和大米用水泡过夜。 　　2。把杏仁，大米，和6杯水同时放入搅拌机打碎，过滤。 　　3。把蛋白搅匀。 　　4。中火烧开杏仁液加冰糖。 　　5。熄火，撒入蛋白液，起锅。 　　　　心得 　　　　1.可以烧净杏仁茶，省略鸡蛋白。 　　2.煮的过程中要经常撇去表面的浮沫，也要不停地搅拌，防止粘锅。 　　3.打蛋花左手慢慢往锅里倒蛋白，右手拿筷子使劲搅动。