麸子肉

所谓的麸子就是米粗磨后的成品，一般在我家乡可以随处买到，在北京就没了，只有细的水磨粉。

第一步将肉，最好是五花肉，加酱油，盐腌好，半小时吧，其实也可以按你自己的口味和习惯来腌，问题不大

第二步就是放入适量的麸子，使肉都包上一层麸子

第三步，就是炸了，小火开炸，一直到肉的外表变成金黄色就可以了，水分也要干哦

做好后放冰箱里，吃的时候拿出来蒸软就可以了，不用再加什么了，注意蒸的时候洒一点点水就可以了

你会发现会蒸出很多油，我也不浪费，炒小菜吃不错哦