葡萄干蓝莓酱吐司

材料

主料高筋面粉375g盐6g即溶酵母4.5g糖23g黄油30g水240ml

配料蓝莓果酱30g葡萄干适量

装饰蓝莓果酱10g

面包机柏翠 pe8200ug

做法

1. 在面包机内桶的一角放入盐和糖；

2.加入清水；

3.再倒入面粉；

4.最后放入酵母；

5. 选择揉面程序，共15分钟，启动机器；

6.程序结束后，加入软化的黄油；

7.再加入主料中的30g蓝莓果酱；

8.选择和风程序，750g中烧色，启动机器；

9.程序进行20分钟后，加入葡萄干；

10.发酵结束后，将吐司表面划一道口，挤入适量蓝莓果酱，继续进行程序，直到烘烤结束后迅速将面包取出，在烤架上晾凉后切片。

小贴士

1.盐糖和酵母最好不要直接接触，以免酵母失活；

2.如果不加揉面的15分钟，可在程序进行10分钟后加入黄油；

3.葡萄干不要放入过早，会容易被打碎；

4.装饰用的果酱不要加入太多，会影响吐司的长高。