冰镇草莓醋

【手工草莓醋】的做法

材料中等大小的草莓15颗，冰糖 200克，米醋200毫升。

做法

1．找一个密闭的容器，用热水仔细地将容器里面清洗干净。

2．用厨房纸擦掉容器里面的水，放在太阳底下晒一会。

3．称量200克的冰糖，如果是给长辈做，建议这个量酌减。

4．取1/3量的冰糖，慢慢地放入容器底部。

5．各家容器的底面积不同，1/3量的冰糖不一定能铺满容器的底部。这时候可以适当从剩余的2/3量的冰糖里取几颗放进去，以铺满底层。

6．草莓洗净后去掉叶子，用厨房纸擦干水分。取1/3量的草莓放在冰糖上面。

7．小个的草莓放5-6颗，中等大小的草莓放4-5颗左右即可。

8．按照上述的方法，一层冰糖一层草莓，一共铺好六层。

9．称量200毫升的米醋。

10．将米醋慢慢地倒入容器里，米醋刚刚没过最表面的草莓即可。如果没有没过，可以再加一些米醋。

11．盖好盖子，密封起来，放在常温下静置，2小时以后的状态。

12．放在常温下约6天左右，冰糖就全化开了，草莓醋原浆就做好了。做好后放在冰箱里保存，喝的时候，按照1份草莓醋原浆4-5份饮用水或碳酸水的比例调制，酸甜可口的草莓醋就做好了。

小贴士

1．酿制草莓醋之前，一定要选择带盖儿的密封容器，提前用热水将容器里面清洗干净，在太阳下晒干水分。这样处理过的容器酿制出来的草莓醋保存时间长，异味也少。

2．标准的冰糖量是200克冰糖对应200毫升的米醋，如果是给长辈做草莓醋，建议在冰糖的使用量上酌减，150-180克之间味道也不错。

3．做好的草莓醋和水的比例按照1份草莓醋原浆4-5份饮用水或碳酸水的比例调制，酸甜可口的草莓醋就做好了。天热的时候加上碳酸饮料和少许的冰块儿，就可以制成冰镇的草莓醋汽水了！