冰镇杨梅汁
冰镇杨梅汁 夏季是各种水果成熟的季节，杨梅生津止渴，酸甜的口感是我们的最爱，尤其是吃了辣食物之后，来一杯，解辣，爽口，再舒服不过了。 【用料】 新鲜的杨梅一斤左右 细盐和冰糖适量 【做法】 1杨梅在活水中冲洗后加入少许细盐泡半小时左右 2泡好的杨梅放入煮锅中，加入清水或者矿泉水 3放入适量冰糖煮开后焖15分钟之后放凉进冰箱冷藏 4用冰格装水入冷冻成冰块，食用时放入冰块即可
14种食物放冰箱 容易变霉变质
很多人都已经习惯把从外面买回来的食物都塞进冰箱，认为冰箱中的冰冻环境可以大大提高食物的新鲜期限。但其实，我们都忽略了某些食物的性质其实并不适合放进冰箱。要注意，下面这些食物如果放进冰箱，反而会发霉变质甚至滋生有害细菌。
不宜放入冰箱储存的食物 1巧克力 巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 2西红柿 西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。
3火腿 如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。 4香蕉 如将香蕉旋转在12℃以下的地方贮存，会便香蕉发黑腐烂。
5鲜荔枝 如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑果肉变味。 6黄瓜 因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。如果长时间放在冰箱，黄瓜的表皮会呈现水浸状态，从而失去它们特有的风味，乃至变质腐败，不能食用。
7青椒 青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑变软变味，青椒的贮存适宜温度为为7℃至8℃，冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，因此不宜久存。 8蜂蜜 如果你找到一罐1000年前的蜂蜜，你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜—蜂蜜天生具有保鲜能力。把蜂蜜放进冰箱，会加速其糖分结晶的速度，从而变得几乎像生面团一样，很难舀出来。
9咖啡 不论是咖啡粉，还是咖啡豆，都决不能放入你的冰箱王国。咖啡最麻烦的地方是，它基本上就像可以把周围的气味都吸进去的海绵，所以如果把咖啡放进冰箱，咖啡就会把你冰箱里的所有气味都吸进去，而且没法恢复到它原来的味道。 还有一个问题是，当温度瞬间改变，咖啡的水分就会失去，这就把咖啡的香味基本清除掉了。
10洋葱 和番茄差不多，洋葱在冰箱里放太久会变得非常粉，甚至会发霉。如果洋葱已经切开，那么无论你已经把它裹得多么严实，洋葱的水分都会流失。 再者，切开的洋葱会使得它所在的地方都染上它的气味，这就是为什么许多木砧板可以在一会儿的功夫里，就把什么东西都弄有洋葱味。
11土豆 一般情况下，低温会把土豆里的淀粉分解;因而，把土豆放入冰箱，会让你尝到甜的或沙砾状的土豆。这样，不论你拿它做什么菜式，都很难会好吃。
12面包 面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。 “变陈”的速度与温度有关。在低温时老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
13鱼 冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。 因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。
14蒜头 蒜头在冰箱里很容易变质发霉，变得像橡胶那样软。更糟糕的是，即便是变坏了，蒜头的外表还是没啥变化。因此，只有当你想切一些来炒个菜的时候才知道坏了没有。
电冰箱各间室的使用 1冷冻室内温度约--18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类鱼类家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期3个月。 2冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限一星期，水果蔬菜应存放在果菜盒内，并用保鲜纸包装好。 3位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉鱼贝类乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。
食品贮存注意事项 1空箱试运转2小时左右，待箱内达到稳定后才能贮存食品。 2箱内贮存不能过多过挤，要有冷气对流空隙。 3热的食物要放凉后才能放入箱内，否则会影响其他食品的品味，且会增大耗电量。
4冰淇淋鱼等动物脂类食品应贮放在冷冻室内，不要放在门搁架和近门口部位，因为该处温度较高。 5冷冻室内不能贮放啤酒桔子水等液体饮料，否则会冻结而爆裂。 | 
