丹麦吐司

这款丹麦吐司和金砖其实差不多的，只是最后的整形不一样，现在做开酥面包上瘾了，多做几次发觉不是那么难，越发顺手啦。

面团材料 金像高筋面粉375克美玫低筋面粉125克即发干酵母10克细砂糖30克盐4克奶粉15克蛋75克水210克黄油40克。

裹入油安佳片状黄油230

这里我就不重复面团的做法了，参考金砖

做法

1将丹麦面团擀至约1.5cm厚

2切割成条，每3条一组，每组140克，不够的用边角加

3将一组面条的同一切面朝上，编成辫子

4将辫好的面团两头相接折起来，如果有补充的小面团一并塞在下面

5将叠好的面团放在吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵

6最后发酵至约8分满就可以了

7表面薄薄刷一层蛋液，入预热190℃的烤箱，下层，上下火，30分钟。

8烤后立即脱模，在烤网上放凉

这面包就是个香呀，表皮酥香，里面松软，一吃就停不了口