芝士豆角烩饭

女儿很喜欢吃炒饭,虽然很香,但容易上火. 我借用西餐烩饭的做法,先将隔餐的米饭用微波炉叮热,其他材料炒熟后跟米饭拌在一起,既不失美味又不热气,挺适合儿童食用.

用料

米饭 2碗芝士 2片鸡蛋 2个香肠 2根豆角红萝卜西兰花 适量盐鸡精 适量

做法

1. 米饭在微波炉里叮1分半钟；
2. 烧开适量水，加盐和鸡精油，将西兰花焯熟，捞起沥干水分备用；
3. 鸡蛋加少量水淀粉盐打匀，炒熟打散盛起备用；
4. 豆角红萝卜香肠切粒，热油锅炒熟；
5. 加入芝士，跟其他材料拌匀至完全溶解；
6. 最后倒入米饭鸡蛋，翻炒几下与材料拌匀即可装碟，四周围上西兰花。ok！

小贴士

1. 米饭最好是隔夜并存放在冰箱里的；
2. 加芝士时，将火调至中小，火太猛芝士容易烧糊粘锅。