虾仁时蔬蛋炒饭

虾仁时蔬蛋炒饭

　　主妇们最怕的就是做米饭做多了，剩下很多，做少了，家里人又不够吃。今天，推荐虾仁时蔬蛋炒饭，剩米饭的好去处，做成炒饭，也一样很美味。

　　原料

　　剩米饭一碗鸡蛋一个虾仁100克胡萝卜100克嫩茭瓜100克

　　做法

　　1手剥虾仁，去虾线，切成小段，用生姜丝料酒和生抽腌制;

　　2胡萝卜和嫩茭瓜切碎备用;

　　3鸡蛋液搅匀，下入热油锅，翻炒成型马上关火，用铲子产碎备用;

　　4用锅内底油把腌制的虾仁炒至变色取出;