酸奶蜜豆吐司

材料

高筋粉375g，酸奶150g，牛奶120g，盐一小勺，糖40g，耐高糖酵母一小勺半。

做法

1面包桶内倒入酸奶，

2倒入牛奶。

3在一角放入糖。

4另一角放入盐。

5放入面粉。

6放入酵母。

7放入酵母

8启动一个15分钟的揉面程序。

9结束后，启动“和风面包”程序。

10倒计时显示215的时候，揉面程序已经完成了，有一段长达23分钟的休息时间，我揪出一块面团拉一下膜，很不错，嘿嘿。

11休息时间结束后，倒计时显示152的时候，刀片会转动10下调整位置，这时如果想搞个造型什么的，可以取出面团操作。

12把面团擀成大片。

13把蜜豆或任何喜欢的馅料平铺在面片上。

14卷起，把封口捏合，封口朝下。

15把面包桶的刀片取下，放入面团。

16盖上面包机的盖子，程序进行自动发酵。

17时间剩下100的时候就开始烘烤了，如果喜欢，可以在这时刷一些蛋液，黄油或者牛奶等，或者在面包顶上撒一些芝麻，椰丝一类的料。当然也可以什么都不弄，我刷的是牛奶。

18时间剩余20分钟时，结束程序，一般面包烤35-40分钟就可以了，不需要烤1个小时。

刚出炉的时候，上色还可以，牛奶刷的表面。

小贴士

1柏翠面包机的和风面包程序适合做甜面包。

2自动程序不能修改时间，所以在最后烘烤的时候，要提前20-25分钟手动结束程序，以免面包皮过硬过厚。

3虽然每个方子出膜的时间有所差异，但仅一个和风程序一般揉面不足，需要额外增加一个揉面程序，一般15分钟就够了。

4如果不需要加料，启动和风程序后就不用管了，只要提前20分钟结束就行。

5至于那个膜，没时间看管就不用查看了，一般增加一个15分钟的程序就差不多。

6每种面粉的吸水量不同，所以方子中的牛奶要看情况调整。