亚麻籽吐司

原料面包粉250克即发干酵母3克细砂糖30克盐3/4小匙奶粉10克水150克黄油20克亚麻籽20克

做法

⒈将原料中除黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段。

⒉加入黄油揉至完全后，加入亚麻籽揉匀，放温暖处进行基础发酵。

⒊基础发酵结束，将面团排气后平均分割成2份，滚圆后松弛15分钟。

⒋将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各1/3处向内折。

⒌将面团再次擀长，压薄底边，自上而下卷成卷。

⒍将面团排入吐司模中，在温暖湿润处进行最后发酵。

⒎最后发酵结束，盖上盒盖。

⒏入预热180℃的烤箱，下层，上下火，40分钟。

⒐出炉后立即脱模，在烤网上放凉。