竹笋土鸡汤

材料

土鸡半只楠竹笋2只盐适量

做法

1土鸡剁成块，放入凉水中煮开，除去血沫以后捞出沥干待用。

2南竹笋去皮切成块或者片，用水焯熟，去除涩味以及竹笋中的草酸。

3砂锅中放入足够多的水，放入鸡块和竹笋煮开，撇去浮沫，转小火煲1.5小时，吃的时候用适量盐调味。

鸡肉中医认为鸡肉有温中益气补虚填精健脾胃活血脉强筋骨的功效，鸡肉营养丰富味道鲜美易于消化，是很好的食补材料，对于疲劳虚弱的人很有好处。

竹笋味性甘寒，含有高蛋白低脂肪低淀粉，具有消渴利尿化痰吸附脂肪促进肠蠕动助消化去积食等功效。